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啤酒生產的新技術

2022-04-01

濃醪發酵：1967年開始應用于生產。是采用高濃度麥汁進行發酵，然后再稀釋成規定濃度成品啤酒的方法。

啤酒的生產過程

2022-04-01

啤酒生產大致可分為麥芽處理、啤酒釀造、啤酒灌裝3個主要過程。麥芽處理麥芽的處理有以下6道工序。

啤酒的原料

2022-04-01

大麥適于啤酒釀造用的大麥為二棱或六棱大麥。二棱大麥的浸出率高，溶解度較好，六棱大麥的農業單產較高，活力強，但浸出率較低，麥芽溶解度不太穩定。

啤酒歷史來源

2022-04-01

啤酒”的名稱是由外文的諧音譯過來的，拿啤酒的“啤”字來說，中國過去的字典里是不存在的。